主料:
蛋黄，
60g，
糖，
60g，
蛋白，
150g，
牛奶，
40g，
色拉油，
30g，
低粉，
80g
辅料:
淡奶油，
200g，
糖，
20g草莓奶油杯的做法步骤
1.牛奶与色拉油混合均匀后，放入蛋黄搅匀。
2.筛入低粉。
3.蛋白分三次加糖，打至硬性发泡。
4.蛋黄与蛋白混合均匀。
5.倒入两个6寸戚风模具中。140度烘烤40分钟。取出倒扣晾凉。
6.将蛋糕切片，再用圆形模具压出形状。
7.淡奶油加糖打至7分发，可缓缓流动。装入裱花袋中。
8.将蛋糕片放入最底部。
9.挤一圈奶油。再铺一块蛋糕，再挤一层奶油。
10.将草莓切成粒状，铺满一层，再挤一层奶油，这样反复至杯子填满。最后表面挤上奶油，摆上草莓装饰。
小窍门&温馨提示
1.摆放顺序可以随意，草莓多几层效果会更好看。
2.草莓洗净后切粒，最好用厨房纸擦干水分再与奶油混合。
3.所用模具为学厨6寸戚风不沾模。
TAGS：
甜品 下午茶 其他菜系 蛋黄
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